הממתיקים המלאכותיים הם חומרים מתוכננים להחליף את הסוכר בתפקידו המתוק שלו ולהוסיף
טעם מתוק למזון ולמשקאות ללא הכמויות הגבוהות של קלוריות הנמצאות בסוכר טבעי. הממתיקים
המלאכותיים נמצאים בתוספי תזונה, ממתקים, משקאות סוכריים ומגוון מוצרי תחליב נמוכי קלוריות.
הממתיקים המלאכותיים מופצים כך שהם מתוקים בצורה חמורה יותר מהסוכר, ולכן כמות קטנה
שלהם דרושה להשיג את הטעם המתוק. כמה מהממתיקים המלאכותיים המוכרים הם:

1. אספרטיים (Aspartame) – הממתיק המלאכותי הכי נפוץ ונמצא בתוך תוספי תזונה, משקאות
   סוכריים, חטיפים וממתקים.
   
2. סוכרלוז (Sucralose) – נמצא בממתקים, משקאות סוכריים, תוספי תזונה ומגוון מוצרי מזון.
   
3. סיקלמטים (Cyclamates) – היו ממתיק מפורסם בעבר, אך בעקבות מחקרים שראו קשר
   לסרטן בני אדם, הם אוסרים בכמה מדינות ואינם בשימוש רחב כיום.
   
4. אצטפרוס קליוולנטס (Acesulfame Potassium) – מקנה טעם מתוק ומשמש כתוסף תזונה
   במגוון מוצרים.
   
5. סקרפוסול (Saccharin) – ממתיק נוסף שפותח בסוף שנות ה-1800 והיה הממתיק הראשון
   שאושר על ידי FDA (רשות התרופות והמזון של ארה”ב). גם כאן, מחקרים בעבר חיברו את
   הסקרפוסול לסרטן, אך ההכרה חזרה וכיום הוא מאושר ומשמש במוצרים קומרציאליים.
   מסתבר שהשאלה “האם זה בריא לגופנו?” דורשת הבהרה: לטעמי, לא ניתן לקבוע שהממתיקים
   המלאכותיים בכל עת ולכל אדם יהיו מתאימים לגופנו או לבריאות שלנו. מחקרים עשויים לתלות
   מאחד למנות השלכות הצריכה והשימוש של ממתיקים מתוך הדיאטה. חשוב לזכור שהתמונה
   המלאה תלוייה בהתנהגות הכללית לאורך זמן ובתזונה הכוללת.
   
   מצד שני, מחקרים מראים שמאכילה בכמויות גבוהות של ממתיקים מלאכותיים עשויה להשפיע על
   התפוקה של קצב מטבוליזם הגוף, להשפיע על הרגולציה המתוקה ועל אורך הזמן להשפיע על
   פעילות החיידקים בקרבה למעי ולכן מציינים לשלב את הממתיקים בתזונה ולא להתבסס עליהם
   באופן בלעדי.
   
   החלטות כמו כן תזונתיות ובריאותיות עקרוניות נכונות יעילות והולכות יד ביד ויכולות להקל על דיאטת
   האדם, לעדן ממתיקים מלאכותיים, ולגרום לתזונה להיות יותר נכונה ומאוזנת כלפי אורך חיים עם
   בריאות טובה. עדיין, כמו בכל עניין תזונתי, כדאי להתייעץ עם תזונאי או מומחה רפואי להחלטות
   שלך האישיות בקשר לממתיקים מלאכותיים ותזונה כוללת.