מה מכילים הממתיקים המלאכותיים? והאם זה בריא לגופנו?
הממתיקים המלאכותיים הם חומרים שמטרתם להחליף את הסוכר ולהמתיק לנו את המזון והשתייה
שאנחנו צורכים, בעיקר משתמשים בהם חולי סוכרת שאסור להם לצרוך סוכרים. הממתיקים
המלאכותיים נמצאים בתוספי תזונה, ממתקים, משקאות סוכריים ומגוון מוצרי תחליב נמוכי קלוריות.
הממתיקים המלאכותיים מופצים כך שהם מתוקים בצורה חמורה יותר מהסוכר, ולכן כמות קטנה
שלהם דרושה להשיג את הטעם המתוק. כמה מהממתיקים המלאכותיים המוכרים והקיימים בשוק
הם:
- אספרטמה (Aspartame) – הממתיק המלאכותי הכי נפוץ ונמצא בתוך תוספי תזונה, משקאות
סוכריים, חטיפים וממתקים. - סוכרלוז (Sucralose) – נמצא בממתקים, משקאות סוכריים, תוספי תזונה ומגוון מוצרי מזון.
- סיקלמטים (Cyclamates) – היו ממתיק מפורסם בעבר, אך בעקבות מחקרים שראו קשר
לסרטן בני אדם, הם אוסרים בכמה מדינות ואינם בשימוש רחב כיום. - אצטפרוס קליוולנטס (Acesulfame Potassium) – מקנה טעם מתוק ומשמש כתוסף תזונה
במגוון מוצרים. - סקרפוסול (Saccharin) – ממתיק נוסף שפותח בסוף שנות ה-1800 והיה הממתיק הראשון
שאושר על ידי FDA (רשות התרופות והמזון של ארה”ב). גם כאן, מחקרים בעבר חיברו את
הסקרפוסול לסרטן, אך ההכרה חזרה וכיום הוא מאושר ומשמש במוצרים קומרציאליים.
מסתבר שהשאלה “האם זה בריא לגופנו?” דורשת הבהרה: לטעמי, לא ניתן לקבוע שהממתיקים
המלאכותיים עושים נזקים לכולם בצורה גורפת, אבל מחקרים עשויים לנפץ את הסטיגמה שממתיקים
עוזרים לדיאטה. חשוב לזכור שהתמונה המלאה תלויתית בהתנהגות הכללית לאורך זמן ובתזונה
הכוללת.
מצד שני, מחקרים מראים שמאכילה בכמויות גבוהות של ממתיקים מלאכותיים עשויה להשפיע על
הפיכת קצב מטבוליזם של הגוף, להשפיע על הרגולציה המתוקה ואורך הזמן להשפיע על פעילות
החיידקים הטובים שבמעי ולכן מציינים המחקרים שיש לשלב את הממתיקים בתזונה בצורה מתונה
ולא להתבסס עליהם באופן בלעדי.
החלטות תזונתיות ובריאותיות נכונות הולכות יד ביד ויכולות להקל על דיאטת האדם, לעדן ממתיקים
מלאכותיים, ולגרום לתזונה להיות יותר נכונה ומאוזנת לאורך החיים עם בריאות טובה. עדיין, כמו
בכל עניין תזונתי, כדאי להתייעץ עם תזונאי או מומחה רפואי להחלטות שלך האישיות בקשר
לממתיקים מלאכותיים ותזונה כוללת.
אני אישית מאוד ממליצה להפסיק לצרוך ממתיקים מלאכותיים ולהתחיל לצרוך תזונה בריאה
ומאוזנת.
רוצה פרטים צור קשר כאן
